В течение января на рынке зерна гречихи отмечался рост цен, вызванный немногочисленностью предложений зерна при относительно высоком спросе. Многие владельцы в ожидании более благоприятной конъюнктуры рынка сдерживали продажи зерна. Производители крупы повышали закупочные цены, отмечая отсутствие предложений по ранее декларируемым ценам.
В период с февраля по июнь цены на зерно гречихи оставались относительно стабильными, чему способствовала ситуация на рынке продуктов переработки зерна гречихи. Многие переработчики констатировали невозможность дальнейшего повышения закупочных цен на сырье и, несмотря на нехватку предложений зерна, планировали удерживать их на достигнутом уровне до активизации сбыта крупы.
Во второй декаде июля нехватка предложений зерна гречихи на рынке способствовала прекращению работы многих частных крупорушек и предприятий. Сделки по купле-продаже в этот период носили единичный характер. Переработчики, заинтересованные в приобретении сырья, отмечали, что даже значительное повышение цен не способствовало росту продаж.
Истощение запасов зерна гречихи урожая-2004 на рынке являлось основной причиной неизменности цен до середины августа. Операторы рынка сообщали, что поиски зерна заканчивались безрезультатно. Многие перерабатывающие предприятия и компании, не располагая запасами сырья, несмотря на благоприятную конъюнктуру крупяного рынка, были вынуждены приостановить производство и ожидать поступления на рынок зерна нового урожая.
Начало уборки урожая гречихи в середине августа способствовало корректировке цен в сторону уменьшения. В этот период, несмотря на продвижение уборочных работ, количество предложений зерна гречихи на рынке оставалось ограниченным. Переработчики, учитывая ситуацию на рынке круп, стремились значительно снизить стоимость сырья. В свою очередь, сельхозпроизводители, пытались удержать цены на уровне, достигнутом в период нехватки предложений зерна. Из-за такого несоответствия сделки на рынке носили единичный характер.
Зерно гречихи продолжало дешеветь под влиянием уменьшения закупочных цен переработчиками на фоне роста количества предложений до первой декады сентября. Многие аграрии в этот период, продав небольшую часть зерна, планировали реализацию основных объемов в условиях более благоприятной конъюнктуры рынка. Сельхозпроизводители, не располагавшие мощностями по хранению, зачастую считали оптимальной продажу в рассматриваемый период. Предприятия и компании, перерабатывающие зерно гречихи, достаточно активно осуществляли закупки ввиду необходимости формирования сырьевой базы в условиях отсутствия запасов зерна урожая-2004 у большинства из них. При этом снижение закупочных цен, по словам многих переработчиков, не влекло за собой сокращения предложений.
Со второй декады сентября до середины октября стабильность цен на рынке зерна гречихи поддерживалась за счет сбалансированности спроса и предложения. Продвижение уборочных работ способствовало увеличению предложения зерна на рынке. Многие держатели зерна гречихи считали целесообразным продажи в этот период ввиду отсутствия факторов, способных вызвать рост цен. В количественном плане предложений было достаточно, однако предлагаемые партии зачастую были небольшими. Многие владельцы крупных партий, зачастую располагая мощностями по хранению зерна, предпочитали по возможности перенести сроки продаж на более поздний период, рассчитывая продать зерно дороже. Переработчики приобретали зерно гречихи по ранее установленным ценам. Производители крупы, отмечавшие в этот период нехватку предложений сырья по декларируемым ценам, не планировали повышать их в условиях неудовлетворительных темпов сбыта готовой продукции.
В середине октября операторы рынка отмечали сокращение предложения зерна гречихи. Количество держателей, предпочитавших перенести продажи зерна на более поздний период, увеличивалось, и реализацию вели в основном владельцы, не располагавшие мощностями по хранению зерна. Реакция переработчиков зерна гречихи на уменьшение предложений зерна была неоднородной. Одни, считая, что цены на сырье будут увеличиваться, старались сформировать запасы зерна, позволявшие работать в течение длительного периода, для чего были вынуждены повышать закупочные цены. Другая категория переработчиков не пересматривала закупочных цен на сырье ввиду низких темпов сбыта крупы по сложившимся ценам. Рост цен на рынке зерна гречихи сохранялся до третьей декады ноября. В этот период участники рынка отмечали дальнейшее сокращение предложения зерна. Увеличение цен практиковали как переработчики по мере повышения цен на крупу гречневую, так и продавцы, отметившие увеличение закупочной активности покупателей.
В начале декабря многие переработчики зерна гречихи, учитывая ситуацию на рынке крупы, не пересматривали закупочных цен на сырье. Но уже в первой декаде декабря рост цен возобновился. Многие владельцы зерна, отмечая высокий спрос, считали целесообразным сдерживать продажи. Держатели, декларирующие продажи, нередко пересматривали цены в сторону увеличения. В сложившихся условиях многие компании, предполагая сохранение роста цен и стремясь форсировать пополнение запасов, повышали цены. Закупочная деятельность переработчиков, приобретавших зерно гречихи по мере реализации готовой продукции, сдерживалась темпами сбыта выпускаемой продукции.
Относительная стабильность цен на рынке зерна гречихи в конце декабря была обусловлена крайне низкой активностью торговли. Участники рынка отмечали пассивность продавцов, многие из которых не декларировали продаж в ожидании дальнейшего роста цен. Переработчики, в свою очередь, считали нецелесообразным пересматривать закупочные цены в этот период, так как ситуация на рынке гречневой крупы не располагала к удорожанию сырья.
